En el Fundo San José de Marchigüe, comuna de La Estrella VI Región, se emplaza la planta de oliva de Almazara. A cargo de la constructora Pitagora S.A. cuenta con un total de 3.200 metros cuadrados construidos. El edificio se divide en cuatro partes: recepción, extracción, almacenamiento y embotellado, distribuidos en tres niveles. En su construcción se incorporaron innovadores elementos como las cerchas de madera laminada, sistemas de bioclima, perforaciones en la fachada, planchas traslucidas y revestimiento de fibrocemento. El mayor desafío para la construcción, fue que la planta no pareciera un cobertizo o galpón, sino que la propuesta diera valor agregado al producto y al paisaje.